für 10 Personen
Gurke halbieren, Kerngehäuse entfernen mit einem Sparschäler und in dünne Streifen schneiden.
Karotten schälen, in dünne Stifte schneiden, Tortillas mit Frischkäse bestreichen und mit den Gurkenscheiben belegen.
Rucola und Karottenstifte auf das untere Drittel legen und die Tortilla einrollen.
Am Ende optional noch mit etwas Frischkäse bestreichen, sodass die Rolle gut hält.
Mit einem scharfen Messer in Röllchen schneiden und aufspießen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
