Der Trick ist, weniger Tomatensoße bzw. noch besser Tomatenmark zu verwenden. Ebenso sollte der Belag nicht zu viel Wasser verlieren. Hier empfiehlt sich also, das Gemüse vorher zu grillen oder in der Pfanne zu braten, damit ein Teil des Wassers bereits verdunsten kann.

Wir haben uns für dünn und knusprig entschieden und darauf geachtet, beim Pizzaboden möglichst wenige und nur cleane Zutaten zu verwenden. Und es ist uns gelungen, wie du es von unseren Tortillas auch schon gewohnt bist, ist der Pizzaboden bio, rein pflanzlich (vegan), glutenfrei, lower carb und ballaststoffreich. Außerdem haben wir auf Backtriebmittel verzichtet. Check doch mal die Zutaten und Nährwerte.

Da wir Trester anstatt Mehl bei unserem Pizzaboden verwenden, hat er 70 % weniger Kohlenhydrate als normale Pizzaböden mit Weizenmehl. Trester entsteht beim Saftpressen und der Großteil des gemüseeigenen Zuckers geht in den Saft, sodass der Trester nur noch einen geringen Anteil hat. Außerdem fügen wir unseren Produkten bzw. Rezepturen keinen zusätzlichen Zucker hinzu.

Damit die Pizza nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Hit ist, ist die richtige Reihenfolge beim Belegen der Pizza wichtig: Auf den Boden kommt Tomatensoße (am besten diese schon würzen), dann der Käse (wir lieben Mozzarella) und dann erst der Belag. Hier kannst du dich austoben und deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Schau bei unseren Rezepten vorbei, hier findest du Inspiration!

In einer Packung sind zwei Pizzaböden, die zusammen ein Backblech füllen

Ja, man kann den Pizzaboden auch einfrieren. Lediglich beim Auftauen solltest du darauf achten, dass er komplett aufgetaut ist, bevor du ihn aus der Packung nimmst. Ansonsten könnten die beiden Hälften aneinander kleben und zerreißen.

Ja, unser Vollgemüse-Pizzaboden ist glutenfrei, da er weniger als 20 mg/kg Gluten enthält. Dies stellen wir sicher, indem wir uns alle Rohwaren hinsichtlich der Glutenfreiheit zertifizieren und regelmäßig analysieren lassen. Dies gilt insbesondere auch für die von uns eingesetzte Haferfaser. Auf unseren Anlagen verarbeiten wir zudem grundsätzlich keine glutenhaltigen Produkte.

Vielleicht wunderst du dich, dass wir die Haferfaser trotzdem fett als Allergen kennzeichnen? Dies ist die gesetzliche Anforderung aus einer EU-Richtlinie. Hafer muss daher auch dann fett gedruckt werden, wenn er glutenfrei ist.

Auf das kostenpflichtige „Glutenfrei-Symbol“ haben wir verzichtet. Dies ist allerdings auch kein gesetzliches Muss zur Kennzeichnung glutenfreier Lebensmittel.

Der Pizzaboden hat einen dezenten Sortengeschmack. Je nach Belag kommt dieser stärker oder schwächer durch. Wenn ihr intensive Soßen oder Gewürze verwendet, werdet ihr den Pizzaboden selbst kaum schmecken. Grundsätzlich passt der Pizzaboden-Geschmack aber perfekt zu jedem Belag und schmeckt super harmonisch mit jedem Belag.

Der Vollgemüse Pizzaboden ist deutschlandweit bei Alnatura und in immer mehr Edekas verfügbar. Österreichweit gibt es ihn bei Spar. Außerdem in Biomärkten und Reformhäusern. Wir geben Gas, dass es ihn auch bald überall dort gibt, wo ihr auch unsere Tortillas bereits findet.